Cos’è?
La dieta chetogenica è un regime alimentare finalizzato alla perdita di peso che si basa sulla riduzione drastica dell’apporto di carboidrati e sul consumo quasi esclusivo di proteine, alcuni tipi di verdure e grassi.
Come funziona?
Il principio fisiologico su cui si fonda questo metodo è quello di indurre nell’organismo una condizione di chetosi, ovvero uno stato metabolico caratterizzato dalla presenza di corpi chetonici nel sangue.
I carboidrati sono il substrato energetico preferito del nostro corpo e la loro ridotta assunzione obbliga l’organismo a ricavare l’energia dalle proprie riserve.
La riduzione dell’apporto di carboidrati induce l’idrolisi dei trigliceridi di riserva che vengono trasformati in glicerolo e acidi grassi liberi. Questi ultimi vengono poi ossidati ad acetil-CoA, il quale va incontro ad una serie di reazioni a livello del fegato generando i corpi chetonici.
I corpi chetonici fungono da surrogati degli zuccheri, raggiungono facilmente i tessuti e vengono utilizzati a scopo energetico.
Questo stato di chetosi controllata determina una rapida perdita di peso e grasso localizzato, un miglioramento dei parametri metabolici e una riduzione del gonfiore addominale e della ritenzione idrica.
A chi è rivolta?
La dieta chetogenica è indicata per:
È controindicata per:
Che alimenti sono previsti?
In generale i cibi previsti dal modello chetogenico sono:
Durante la dieta è di fondamentale importanza assumere minimo 2 L di acqua al giorno.
Il tuo nutrizionista provvederà a consigliarti le corrette frequenze di consumo e a fornirti uno schema settimanale. A seconda delle esigenze lavorative e personali del soggetto, inoltre, agli alimenti naturali possono essere integrati prodotti sostitutivi pensati appositamente per questo regime alimentare.
Quanto dura?
La dieta chetogenica è un regime alimentare che viene seguito per periodi di tempo limitati e modulati in funzione dell’obiettivo di perdita di peso prefissato.
Generalmente viene effettuata a cicli di 3-4 settimane e prevede delle fasi di interruzione caratterizzate da una parziale reintroduzione dei carboidrati. Questo permette di ripristinare le riserve di glicogeno, mantenere attivo il metabolismo e aumentare l’adesione del paziente alla dieta (soprattutto nei casi in cui la perdita di peso sia ingente e necessiti di numerosi cicli).
Che vantaggi ha questa dieta?
Quali sono i possibili effetti collaterali?
La dieta chetogenica può associarsi ad alcuni effetti collaterali come:
La dieta chetogenica è un regime alimentare che deve essere seguito sotto stretto controllo medico.
Il tuo medico o nutrizionista di fiducia saprà indicarti se è il regime alimentare adatto a te, ti fornirà indicazioni precise su come procedere ed elaborerà piani settimanali studiati appositamente e saprà poi seguirti e consigliarti durante la successiva fase di mantenimento del peso raggiunto.
In collaborazione con la Dott.ssa Emma Marcolin
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Grande professionalità e gentilezza. Ciò che contraddistingue la dottoressa Gherardini e il suo staff è la capacità di empatia. Riuscire a mettersi nei panni del paziente, adattare la dieta al suo stile di vita e non attenersi a pesi specifici per alimenti è il massimo! Io ho un lavoro molto particolare che mi porta a viaggiare e essere spesso a pranzi o cene business, nonostante ciò sono riuscita a perdere 7 kg senza grandi pressioni o sacrifici in 4 mesi! Esperienza super positiva!!!
Consiglio a tutti la Dottoressa Gherardini per la sua professionalità, preparazione e propensione all’ascolto oltre che a essere una persona solare e davvero cordiale.
Nel Gennaio 2021 ho contattato per la prima volta la dottoressa dapprima via mail perché cercavo dei consigli nutrizionali per la mia nonna (75 anni) in condizioni di sovrappeso tali per cui non riusciva più a fare brevi passeggiate e utilizzare la bicicletta. La nonna segue inoltre il trattamento con Letrozolo per terapia di controllo del tumore al seno.
Sin dal primo incontro il supporto della dottoressa ha giovato allo stato di salute della nonna facendole perdere peso in modo continuativo senza ridimensionare le portate ed, anzi, molto spesso la nonna ha mangiato di più e meglio rispetto a prima!
Dal primo incontro del 30 Gennaio 2021 al 17 febbraio 2022, la nonna è passata da un peso iniziale di 93kg a 73kg, perdendo esattamente 20kg in un anno senza rinunciare a pasti complessi come quelli di pranzi, feste importanti, compleanni, varie celebrazioni come il Natale e varie uscite.
La chiave sono state la costanza della nonna e la continua fiducia della dottoressa nella personalizzazione del piano alimentare.
Oggi per me, rivedere la nonna rimontare in sella e fare le passeggiate con il nonno durante le prima giornate più calde è motivo di orgoglio e grande felicità.
La rieducazione alimentare non ha solo avuto un impatto a livello fisico ma ha anche migliorato il suo stato emotivo, la sua autostima e la sua autonomia.
Grazie ❤️
Mi sono trovato molto bene. Grazie a questa dieta ho cambiato facilmente le mie abitudini alimentari e ho ottenuto in poco tempo i risultati prefissati.
Dottoressa preparata, gentile e attenta alle esigenze dei pazienti. Ho perso moltissimo peso senza patire la fame e finalmente ho risolto la mia gastrite. Consigliatissima!
Buongiorno, ho piacere di condividere la mia esperienza di "perdita di peso".
In questi ultimi anni a causa di farmaci, sedentarietá e alimentazione scorretta, avevo raggiunto un peso che andava oltre il mio "peso forma". Mi sentivo sempre gonfia e stanca. Mi sono affidata quindi ad un esperto dell'alimentazione, la dott.ssa Gherardini, persona preparata e professionale, che mi ha consigliato una dieta adatta a me e nel giro di pochi mesi ho perso ben 10 kg!!!
Ora mi sento meglio, piú leggera ed energica. Oltre alla perdita di peso ho migliorato la situazione di alcuni problemi di tipo infiammatorio come l'artrosi alle mani facendomi ridurre drasticamente l'assunzione di farmaci specifici.
Consiglio a chiunque ne abbia bisogno di affidarsi alla sua professionalitá!
Fantastiche!
Mi sono trovata benissimo fin da subito!
La dottoressa e le sue college sono persone splendide e gentili, mi hanno messa subito a mio agio, sono sempre state disponibili ad ogni mia richiesta o domanda.
Ho iniziato la dieta ad aprile e i risultati si sono visti sin dall’inizio; ad oggi ho perso ben 20kg!!
Molto soddisfatta. 🥳